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ビューティー・コスメ・ヘルス日記 byにゃんこサイトトップ >健康 >>たけしのみんなの家庭の医学 奥薗壽子さんの減塩レシピ・ストレスで病にならない方法 3時間SP

たけしのみんなの家庭の医学 奥薗壽子さんの減塩レシピ・ストレスで病にならない方法 3時間SP

テレビ朝日系「たけしの家庭の医学」は夫婦で長生きするための4つの
キーワード3時間SPです。夫からのストレスで病にならない方法から
奥薗壽子さんの減塩レシピも。

司会 ビートたけし
ゲスト 西川きよし・ヘレン夫妻、貴乃花・花田景子夫妻、太川陽介・藤吉久美子夫妻、
つまみ枝豆・江口ともみ夫妻、山田花子・福島正紀夫妻
奥薗壽子、天野惠子先生、内村尚久先生、長谷川泰弘、高橋徳江先生

【妻が夫にイラッとすると“ある臓器”が危険な状態になる】 何気ない夫の言葉や
態度が少しずつ妻にストレスを与え、しかもその蓄積が“ある臓器”を危険な
状態にし恐ろしい病へと導くといいます。

命にかかわる心臓なのです。
交感神経が高まると、動悸がすることも。

ゲストの夫から心臓の悪影響を感じているランキング
1位西川ヘレン
2位藤吉久美子
3位花田景子
4位江口ともみ
5位山田花子
西川さんと藤吉さんがレッドカルテでした。
ヘレンさんは、きよしさんの夜中の体調の心配からストレスに。
藤吉さんは、旅行の話をしたら否定されたことからストレスを感じています。
花田さんは、夫の貴乃花が話さないことからイエローカルテです。

実際の症例では、定年後の夫が毎日家にいることでイライラが溜まり、
徐々に些細なことでも苛立ちが日に日に増してきました。
症例1 息苦しい、 症例2 胸の痛み、 症例3 激しい胸の痛み

病名 微小血管狭心症 細い血管が狭くなり一時的に痛むもの

この病気は45歳以上の女性で夫のストレスによるのが主な原因
女性ホルモンが減少すると血管が傷が付き、45歳から55歳の更年期で
収縮しやすくつまりやすくて起こるのがこの病気です。


【しっかり者で優しい妻が実は夫を病気にする】
しっかり者で優しい妻と言えば、なにも問題ないように思えるが、そこに
大きな落とし穴があるのです。

実際の症例では、夫が狭心症と言われて、徹底的に健康管理をする妻。
お酒もダメ、カロリーも控えめ、野球もダメと夫のためを思って管理をします。
その結果、体調は良くなりました。
症例1 2年後、寝言で乱暴な言葉を言うように。症例2 半年後、眠ったまま激しく動く
症例3 妻を寝ている間に蹴る

病名 レム睡眠行動障害 夢の中で体験したことをそのまま行動する病

ケガをしないように拘束具をして寝ているそうです。
原因の一旦は妻にもある。世話好きから病気をきっかけにお節介に。
夫にも原因が。言いたいことが言えない性格。この病は強いストレスで
脳幹部の機能が低下。夢の中で身体が動く。

優しい夫と世話好きな妻の組み合わせで発症するのです。
8対2で男性が多く。50歳以上の人に多い

妻のおせっかい度問診では、山田さん、江口さん、ヘレンさんがレッドカルテでした。


【夫婦の食習慣が原因で年間約3万人がある病になり死亡する可能性がある!?】
浪花の夫婦漫才師、宮川大助・花子。今から4年前、夫・大助さんが
突然ある病に倒れてしまった。その原因こそ“夫婦の食習慣”。

大助さんはしっかり味が染み込んでいてただでさえ「しょっからい」食事に
更に肉じゃがなど何でも大量に醤油をかけていました。
一日20gの塩分摂取をしていました。(平均は8g)

88年花子さんが胃がんで倒れます。入退院を繰り返しますが忙しさで
余計に塩分が摂りたくなり、フルーツにまで醤油をかけていました。

症例1 腕がしびれ動かせない 症例1
脳出血を起こしていました。脳出血の最大危険因子は塩分の過剰摂取の
高血圧でした。食生活によって引き起こしてしまったのです。
脳出血の原因の8割は高血圧です。しっかり減塩をすると血圧は下がります。

山田花子さんの作った卵焼きは塩分量2gオーバーのレッドカルテでした。
計量スプーンを使うことを薦められていました。


家庭料理研究家の奥薗壽子さんが塩分を通常の半分に抑えながら
手軽に作れて美味しい「高血圧予防!調理法別減塩テクニック」に挑戦。
醤油や塩を一切使わない「減塩肉じゃが」などをつくる。

煮物編
減塩肉じゃが 塩分量1.2g
材料2人分
じゃがいも2個、にんじん1/3本、玉ねぎ1/2個、牛こま切れ100g
絹さや5枚、水100cc、オリーブ油大1、オイスターソース大1、
昆布1枚、酒大1、砂糖1/2

作り方
じゃがいもは一口大に切る、人参は乱切りにする、玉ねぎは厚さ1cmに切る
絹さやを半分に切る
小さく切ることで味が染み込みやすくなる
油をひき、玉ねぎを炒める
じゃがいもと人参を加える
火が通ったら肉を入れて昆布をハサミで細かく切って入れる
肉が赤いうちに水を入れる。水の量を減らすと調味料も減らすことが出来る
煮込むときは甘味を加え塩分は仕上げに入れる
砂糖を入れる。フタをして弱火で10分程度
じゃがいもは柔らかくなったらオイスターソースをお酒に伸ばして加える
火を強めて水分を飛ばす。絹さやを加える


揚げ物編
酢豚 塩分量1.7g
材料2人分
豚薄切り肉150g、ピーマン2個、玉ねぎ1/2個、ゴマ油大1、水50cc、
片栗粉小1弱、ケチャップ大1、砂糖大1、醤油大1、酢大1、小麦粉大3、
水大3、ごま油小1

作り方
ピーマンを切る。玉ねぎを切る
薄切り肉を使うと塩コショウなしでも美味しく食べれる
お肉を一口大に切る
下味は小麦粉・水・ごま油を加えてよく肉に揉み込む
合せ調味料はケチャップ大1、砂糖大1、醤油大1、酢大1を混ぜる
水50cc を混ぜる。水の量を減らすと調味料も減らすことが出来る
合せ調味料に片栗粉を加える
肉は広げてカリッとするまで焼いたら取り出す
同じフライパンで野菜を炒める
火が通ったらあんを入れる
お肉を入れてからめて出来上がり


炒め物編
豚の生姜焼き 塩分量1.0g

作り方
豚ロース肉に小麦粉をまぶす
しょうがだれはポン酢しょうゆを使用。ポン酢しょうゆ大1と1/2に
酒大1と1/2を加える
しょうが1かけをすりおろして加える
玉ねぎのすりおろしを入れる
焼きあがった肉にかけてからめる


減塩卵焼き
卵をかつお節と水大2を入れて混ぜる
塩などの味をつけない
かつお節3gに醤油小1/2、水小1を加えておかか醤油を作る
卵焼きに乗せて出来上がり




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【長生きするための長寿ホルモンがある】
長寿ホルモンの秘密を探るべく世界一の長寿で知られた、あの泉重千代さんを
生んだ町:鹿児島県徳之島へ向かった。果たして、健康長寿の秘訣とは!?

夫90歳、妻92歳の夫婦合わせて182歳の松元さん夫妻を密着。
長生きする人はDHEA-Sホルモンが多いのです。 副腎で作られます。
性欲の増強や脂肪の抑圧を担っているホルモン思春期がピークで、
年々減少していく。

毎朝黒糖を食べています。はったい粉を入れたおかゆを朝食に。
夫婦揃って食事はかなり控えめ。ゴーヤとバナナ牛乳を入れた
ジュースを飲みます。

一緒にいることによってストレスを感じていないことが大切。
相手に対する気遣いや共通の趣味を持つ。
週に二回、別行動をすることでかえって関心が高まり良い

ストレス→減少
愛→ホルモンが増加







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